Zile de carne Komiza

Toți cei care închiriază un apartament sau o cameră în Komiža în prima jumătate a lunii septembrie vor avea ocazia să participe la un festival neobișnuit numit Zilele Carobului. Acest festival a avut loc în 2011 pentru prima dată. Deși are loc doar pentru câțiva ani, este dedicat celei mai longevive plante din Marea Mediterană, care este destul de nedrept ignorată timp de secole. Este o plantă perenă care, împreună cu măslinii și vița de vie, a hrănit multe generații de locuitori ai insulelor și ai coastei mediteraneene. Carobul crește pe țărmurile sud-vestice ale insulei Vis, unde zilele sunt mai calde. Plantațiile din jurul Komiza sunt cele mai renumite. Carobul este cel mai vechi locuitor al insulelor din sudul Dalmației, unii arbuști fiind aici de mai bine de un mileniu. Carobul este rezistent, crește pe terenuri stâncoase printre plantații de măslini și podgorii. Primele fructe încep să apară după zece ani, cu perioada lungă de maturare. Înflorește toamna și dă fructe abia la sfârșitul verii anului următor. Păstăile de carob sunt dulci cu aromă intensă. În această regiune a fost folosită ca înlocuitor al ciocolatei. Din ea se pot face produse de patiserie, făină pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare și băuturi spirtoase, împreună cu „rogacica”, specialitatea gospodăriilor Komiza. Acesta este utilizat în industria alimentară și farmaceutică ca conservant natural. Zilele Carobului în Komiza pot fi ocazia de a afla despre aplicațiile largi ale acestei plante, care este din ce în ce mai utilizată ca `aliment ecologic`, dar și ca remediu natural pentru rezolvarea indigestiei și a problemelor dietetice. Se presupune că roșcovele erau folosite acum 4000 de ani și că constructorii piramidelor egiptene se hrăneau cu pâine de roșcove. Boabele de roșcove (Gr. - Keration) își datorează numele măsurii de aur - carat; datorită faptului că boabele de roșcove erau folosite ca unitate de cântărire a aurului în antichitate. Uimitor este faptul că fiecare bob de roșcove, indiferent de mărimea sa și de condițiile de depozitare, are întotdeauna o masă de 0,18 grame! Deci, nu cântăriți mult, vizitați Komiza în septembrie, gustați specialitățile de carob și păstrați în memorie aroma acestei plante neobișnuite. Aceasta va deveni o măsură a plăcerilor pe care numai o insulă precum Vis este, poate și știe să le ofere!